开餐饮店做土家菜生意怎么样？2018年做什么餐饮最消费，唐式腊排精选当地优质生态猪，以重庆回味碗公司按照土家族秘制腌制、烟熏方法加上现代化的工艺技术相结合制作工艺研发而成，腊排烟熏工艺考究，采用农制古井盐，加上本地粮食白酒，以及二十多味甄选香料腌制数日，味道深入骨髓，香气醇厚浓郁，而后进行晾制风干，再以本地柏树枝丫、谷壳、桔柚子皮等秘法熏制而成。

石柱山明水静，民生淳朴，树木覆盖率达到百分之九十以上，这里的生猪是自然生长，生猪生长周期长，肉质圆润香糯，细腻可口，回味悠长，逐渐成为当地一道亮点，成为外地游客必买之物

开餐饮店做土家菜生意怎么样？2018年做什么餐饮最消费，其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学“束修”就是了。腊肉的产生，也是先民们的科学创造与发明。人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分;二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌杀虫的作用。并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。最关键的是，熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值，它能抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉又能生津养胃，温补强身。四季食之，绝不会胃肠胀懑和拉肚。它还是绿色健美食品，熏制存放的肉，其农药、化肥、激素的残存作用已消失，几乎有没有人是因吃腊肉而“发福”的。

开餐饮店做土家菜生意怎么样？2018年做什么餐饮最消费，回味碗土家坊缔造重庆特色“腊味美食”的标志， 十七年，我们坚持做一种产品，做美食，做品质，更做良心!一品一味，匠心独具，大道至诚，“回味碗”我们做好行业领头人!

十七年服务沉淀、独创腊排风味特色、领先服务水平、独创个性素、 打造重庆腊味特色