2018年较火爆的餐饮品牌回味碗土家菜：

唐五四夫妇回到阔别已久的石柱，发现原先并不兴旺的石柱餐饮今非昔比，许多人的餐饮生意做得风生水起。真是“石柱餐饮花千树，多是唐郎去后开”。唐五四从事餐饮是从沙子镇起步的，回乡消费也从这里开始。他在沙子与一个当地人合伙开了一家小餐馆，唐五四亲自主厨。山里人，哪里经得住出自国家特一级厨师之手的美味“诱惑”?纷纷闻香而至，一间只有4张餐桌的小餐馆，每晚上的营业额居然高达4000多。回乡消费一炮打响，唐五四夫妇十分高兴。不料几个月后，合伙人见生意太火爆，竟要独占餐馆。强龙虎压不过地头蛇，唐五四只好退股走人。

2018年较火爆的餐饮品牌回味碗土家菜在失败中总结经验：

2002年4月，唐五四夫妇借款2，在县城玉带河边开了一家餐馆，满以为会像在沙子那样一炮打响，不料县城市民居然不买“国家特一级厨师”的账，宁可排队等候许久也要到旁边的餐馆里去吃，弄得唐五四的餐馆门庭冷落，很少有人光顾，每天的营业额居然只有十几，连房租和生活都卖不出来。他们苦苦支撑了3个多月后，不得不关门停业。夫妇俩欲哭无泪，但他们仍不气馁，静下心来查找失败原因，并请亲朋好友帮助“会诊”。有朋友告诉唐五四：“你要做就做较有民族地方特色，当地又没人做特色菜嘛，比如土家腊肉排骨之类，你何尝不去试试。”一语惊醒梦中人，唐五四决定从土家腊肉排骨做起，在民族特色餐饮上大做文章。于是，他潜心研制土家腊肉排骨等民族特色菜，并在传统制作工艺上不断改进，终于研制出唐氏老腊排系列、土家泡酒、土家泡菜等土家特色菜。

2002年秋，经过充分酝酿准备，唐五四在南宾镇政府门面88号办起了6桌60个座位的唐氏老腊排汤锅。此后，他独创、服务的唐氏老腊排系列等美味，逐渐成为石柱县城特色鲜明的菜品，至今十二年，令食客百吃不厌，餐馆因此生意火爆，财源广进。

2018年较火爆的餐饮品牌回味碗土家菜，再接再厉，一路浩歌向天涯