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重庆西南大学两学生创业开土家菜餐馆月收入6万

来源:互联网 钟表 2018-03-13 14:39:30 看客 340

重庆西南大学两学生创业开土家菜餐馆月收入6万

两名大学生合伙筹资18万,在校外盘下一栋楼,经营“土家”特色菜,生意红火。7个月来,餐馆平均月收入超过6万,除去成本,餐馆每月能赚3万多。当别的学生课余时间休息时,重庆西南大学两名学生却在他们经营的餐馆忙碌。

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重庆西南大学两学生创业开土家菜餐馆月收入6万:大一男生与大二女生凑足18万 租一栋楼开餐馆

王华说,他在读预科期间就萌发了创业的想法,当时就经常在学校周围考察,但由于没找到合作伙伴,只能望“钱”兴叹。顾小曼是他的高中同学,她最初想在校内开个奶茶店,但校内没有门面,于是想开餐馆,这与老同学王华的想法“不谋而合”。2人商量各出资9万,共投资18万作为成本。

“刚开始我向父母借9万,并保证餐馆开业后,自己大学的一切费用自理”顾小曼说:“奶奶、妈妈都不支持,奶奶以前是做餐饮的,尝遍了做餐饮的辛酸,怕我承受不了,家里只有爸爸叫我放手干。”

王华说,高中生活费比较充裕,他攒了一些钱,再加上家里的支持,凑足了9万来创业。”

“创业之初,找房子、谈合同都比较艰难,经过多番周折,今年2月28日,我们终于盘下了现在的这栋400多平米的三层楼房。”他们说,请人装修,自己帮忙,再购置了餐具、桌子和凳子等物品,一切准备就绪,3月13日,餐馆正式营业。

细分市场 定位土家特色菜 月入6万

“我们学校重庆本地人比较多,而富有重庆土家特色的餐馆屈指可数,所以餐馆主打石柱土家菜,兼顾其他地方菜。”顾小曼说,这是开餐馆之初,他们所做的市场细分。以后客源不只是两校学生,还有很多社会上的客人,这也是我们当初在这里选址的重要原因”  王华补充道。

营业后,土家特色菜,果然吸引了很多学生和老师来吃饭。“他们是餐馆的主要消费群体,土家特色菜就是我们的金子招牌,我们用土家腊肉、合渣、榨广椒、豆腐干等特色菜招待客人,这些菜很受欢迎,很多不是本地的学生在这里吃过一次,也会常来。”他们对特色菜很赞赏。

王华介绍,我们加盟是重庆回味碗土家坊土家菜系,当时店面开业公司专门派了4个厨师,4个服务员(其中3个是学生在这里兼职),“全程扶持我们店面开业”。他和顾小曼既是老板也是服务员,端盘子、下厨房什么都干。

“7个月的经营状况显示,我们的月毛收入在6万以上,除开水、煤气、电等成本,每月利润超过3万。”王华微笑着告诉记者。

2人合伙开餐馆,利益如何分配?他们说:“客人吃的每一个单子,都有清晰的记载,收益平分,我们在性格上都是比较豪爽的,从来不斤斤计较,所以合作的比较愉快。”

开餐馆只为磨练 不耽误上课

王华说,开餐馆的本意只是锻炼一下自己的胆识和能力,“现在因经营比较理想,越来越喜欢这个餐馆了,有了餐馆,就不得不放弃休息的时间,早上都要早起买菜,晚上忙到10点多。“忙的时候吃饭不规律,因此落下了胃病。经常晚上10点多端着一碗饭跑回宿舍。”她说,陪朋友的时间也少了,有一次,她咸宁的朋友过来玩,开玩笑说:“今天跟你们餐馆请个假,陪我们玩一天。”

王华在谈到为何选择创业时说,他高中花钱很厉害,现在20岁的他想从大一开始尝试自己赚钱的生活。“我想证明用钱与赚钱是不是成正比,通过自己赚钱,体会到了生活的辛酸,也收获了创业带来的成就感”。

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重庆西南大学两学生创业开土家菜餐馆月收入6万:创业不忘学习,他们说,“仍然坚持上课,主要利用课余时间和周末去餐馆经营。”

王华的辅导员张国山告诉我们,王华同学担任班长,在不影响学习的情况下,这种创业的行为值得提倡。顾小曼的辅导员周诗俊也表示,顾小曼大一的时候是团支书,在校表现很好,没有因为餐馆的事情逃过课。

谈及今后的打算,王华和顾小曼表示,会把这个餐馆继续用心经营下去。

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